平常你们做饭会用到面粉吗？不论是包包子、包饺子，炸甜圈还是摊面糊，面粉可是个大功臣！那么该怎样挑选好吃又健康的面粉？不用急，我这儿有些简单易懂的小窍门，帮你轻而易举地买到品质上乘的面粉！

一、观察面粉的颜色

挑面粉，看颜色就行！好面都是乳白色或黄一点儿的。这种颜色可不是随随便便就能出来的，得看小麦干净程度还有加工工艺。越白自然越好，说明面粉磨得细，杂质少。不过要是面粉看着没光泽，那可能是加了太多副产品或者处理不妥当，这样的面粉质量就差多了。所以买面粉时，瞅一眼颜色，心里也就大概有数了。

买面粉时可别忘了看看它细不细腻啊～你试试把它捏碎，好的面粉会像散落的小碎块，松手还能保持原状。这是因为好面粉颗粒大小匀称，含水量刚刚好，能更好地吸收水分，做出来的面食自然更香软好吃。要是面粉一捏就变成小球了，那就说明它含水量大或者质量不好，用这种面粉做东西可能会影响口感哟。

二、闻一闻面粉的气味

买面粉时不仅要看色，更要嗅其香！抓把面粉使劲攥紧或搓揉下，闻闻是什么味道。新磨出的小麦粉没啥怪味，但若有那种说不清道不明的臭味，就得小心，可能是面粉放太久或者变质了，还是别买了。

要判断面粉好不好，闻一下就知道了！刚买的面粉有股清新的麦香味，时间长了就容易变酸或生霉。想要吃出美味和健康？那就选最近生产的，包你满意！

三、触摸面粉的手感

选面粉时要动手摸摸！看看手感如何？好面粉应该有点儿清凉，那是因为水分正合适，不会太热或者太冷，用起来很舒服~然后再捏一捏看，质量棒的面粉不容易结块儿，还是那么松散，这样和水混在一起就轻松多了，做出的面团肯定更好吃！

看到面粉摸起来热乎或有硬块就得小心啦：这是因为面粉太湿了，做出来的食物味道会差很多，发酵效果也不会好。下次买面粉时，记得用手摸摸感受下质地，这样就能挑到好面粉！

四、品尝面粉的味道

跟你说想知道面粉咋样，尝屁味儿！就弄点儿面粉搓个小球儿扔嘴里嚼一嚼。真的优质面粉，就会有点淡淡的香甜味。因为好面粉保留了麦子的原汁原味，吃着更香浓。但要是面粉有苦涩或者怪味，那可得小心，可能不太行，还是别买了。

这样做，你就知道面粉啥味了。享受美食，新鲜食材必不可少；越吃越上瘾！选款靠谱面粉，给咱的餐桌加道菜，美味又健康哟。

五、选择可靠的品牌

挑面粉，得看牌子！比如说那个水川农家面粉，用的是老式石磨磨出来的，保留了小麦的营养，吃起来香喷喷的。而且他们特别重视环保和无公害，从生产到包装都有严格的标准，买回家放心用就行。

大伙儿现在都重视食品安全，买大牌面粉吃着安心！这些大牌子生产时把关严苛，保证每袋面粉都是好货。不管是做馒头、包子，还是烤面包，用好面粉都能让你吃得更香。

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